Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Koordinator kuhinje
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo koordinatora kuhinje koji će biti odgovoran za efikasno upravljanje svim aspektima rada kuhinje u restoranu ili ugostiteljskom objektu. Kandidat će koordinisati rad kuhinjskog osoblja, osiguravati poštovanje higijenskih standarda, pratiti zalihe i narudžbine, kao i sarađivati sa menadžmentom radi unapređenja kvaliteta usluge. Idealni kandidat poseduje jake organizacione sposobnosti, iskustvo u vođenju tima i razumevanje kulinarskih procesa. Koordinator kuhinje igra ključnu ulogu u održavanju visokog standarda hrane i zadovoljstva gostiju, te je sposoban da brzo rešava probleme i prilagođava se dinamičnom radnom okruženju. Pored toga, očekuje se da prati trendove u industriji hrane i pića, kao i da doprinosi inovacijama u meniju i operativnim procedurama. Ako ste motivisani, odgovorni i volite rad u timu, ovo je prava prilika za vas da doprinesete uspehu našeg ugostiteljskog objekta.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Koordinacija rada kuhinjskog osoblja i raspoređivanje zadataka
- Praćenje i održavanje higijenskih standarda u kuhinji
- Nabavka i kontrola zaliha namirnica i kuhinjskog materijala
- Saradnja sa menadžmentom u planiranju jelovnika i operacija
- Obuka i motivacija kuhinjskog tima
- Praćenje poštovanja sigurnosnih i zdravstvenih propisa
- Rešavanje operativnih problema i hitnih situacija u kuhinji
- Kontrola kvaliteta pripremljenih jela
- Organizacija radnog vremena i smena osoblja
- Izveštavanje o radu kuhinje i predlaganje poboljšanja
Захтеви
Text copied to clipboard!- Iskustvo na sličnim pozicijama u ugostiteljstvu
- Poznavanje higijenskih i bezbednosnih standarda
- Sposobnost vođenja i motivisanja tima
- Organizacione i komunikacione veštine
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Poznavanje rada sa zalihama i nabavkom
- Sposobnost rešavanja problema i donošenja odluka
- Poznavanje kulinarskih tehnika i procesa
- Sposobnost rada u dinamičnom okruženju
- Osnovno poznavanje računarskih programa za evidenciju
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje je vaše prethodno iskustvo u vođenju kuhinjskog tima?
- Kako biste rešili konflikt unutar kuhinjskog osoblja?
- Kako pratite i održavate higijenske standarde?
- Na koji način organizujete nabavku i kontrolu zaliha?
- Kako motivišete svoj tim da postigne najbolje rezultate?
- Kako reagujete u hitnim situacijama u kuhinji?
- Koje metode koristite za kontrolu kvaliteta hrane?
- Kako se prilagođavate promenama u meniju ili zahtevima gostiju?
